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2010年1月

2010年1月31日 (日)

【低カロリーレシピ17】タラの塩昆布蒸し チャイニーズ風

note「低カロリーでおいしいレシピ」キャンペーン応募作品(A賞受賞)
【お料理ジャンル】蒸し物

Photo   

Otama_3材料(2人分)
タラ切り身:4切れ、塩昆布:20g、パプリカ(赤黄緑):各1/4個、しめじ:1パック、土ショウガが:20g、白ねぎ(しらがねぎ用):1/2本、ごま油:大さじ2

<A>酒:大さじ3、こしょう
<B>オイスターソース:大さじ1、酒・みりん:各大さじ2、砂糖:小さじ1と1/2、ポン酢:大さじ1と1/2、ラー油:少々、ねぎと土ショウガのみじん切り:各大さじ1    

Otama_3作り方

one  タラを食べやすい大きさに切り、<A>をふり、器にのせ、塩昆布を散らし、細切りの土ショウガ、パプリカ、しめじをのせます。

two oneを蒸し器に入れて蒸します。

three two<B>を合わせたタレをかけ、しらがねぎをのせて、熱したごま油をかければ完成!

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book レシピ提供者からのコメント
淡白なタラに、ねぎ、ショウガ、塩昆布の旨味を加えた中華風の逸品です。
鍋で食べる機会が多いタラを中華風にアレンジして、程よい塩加減、昆布風味がGOOD!な、ヘルシーなのに満足な一品です。(レシピ提供:たらちゃん)

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pencil この料理のカロリー
240kcal

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shine 管理栄養士 大山加奈恵先生からのコメント
タラとしめじ、パプリカは、タンパク質、ビタミン、食物繊維がバランスよく含まれています。そこに塩昆布のミネラルを加えることで、更に栄養度もアップ。ショウガと中華ソースで味にも深みが生まれています。

2010年1月20日 (水)

【こんぶろぐ】とろろ昆布でクマ弁当

pencilこんぶろぐのライターまちゃんさんの、とろろ昆布を使ったかわいいお弁当をご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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2010年1月19日 (火)

【こんぶろぐ】とろろ昆布でお弁当

pencilこんぶろぐのライターまちゃんさんの、とろろ昆布を使ったかわいいお弁当をご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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2010年1月15日 (金)

【こんぶdeパーティ12】れいしょうた昆布大使のPARTYレシピ

こんぶdeパーティ」は、昆布料理を作って食べて楽しむパーティ。「昆布大使」さんが、日本全国で開催中のホームパーティです。>> 詳細は こちら をご覧ください

そのパーティのレシピを大公開しちゃいます。

Title            

本日のメニュー
おでん、切り昆布の煮物、きゅうりと昆布としらすのサラダ

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Recipe1note おでん

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Otama_3材料
大根、昆布、じゃがいも、こんにゃく、もち巾着、ゆで卵、その他おでん種

Otama_3作り方
one 昆布は、水でもどし、結び昆布にする。
two 油揚げは半分に切り、中を開けて餅をいれ、楊枝でとめて餅巾着にする。卵はゆで卵にし、こんにゃくは三角形に切る。
three すべての材料を鍋に入れ、しょうゆ、砂糖、みりん、だしの素を入れて煮る。

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Recipe2note 切り昆布の煮物

3 
Otama_3材料
切り昆布(乾燥)厚揚げ、豆腐、人参、しいたけ

Otama_3作り方
one 切り昆布は水で戻し、すべての材料を食べやすい大きさに切り、油で炒める。
two しょうゆ、砂糖、みりんをお好みで入れて味付けする。

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Recipe3note きゅうりと昆布としらすのサラダ

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Otama_3材料
きゅうり、昆布、しらす

Otama_3作り方
昆布は水でもどし、長方形に切る。きゅうりは薄切りにして、しらすともどした昆布を混ぜ、最後にお好みのドレッシングをかける。

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実際のパーティの様子や参加者の感想は、「昆布大使がゆく!」のコーナーに掲載しています。
合わせてご覧下さいねhappy02

2010年1月14日 (木)

【低カロリーレシピ16】酢昆布寿司

note「低カロリーでおいしいレシピ」キャンペーン応募作品(B賞受賞)
【お料理ジャンル】寿司

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Otama_3材料(約1人分)
酢昆布:1箱、ご飯:お茶碗1杯くらい、ミックスベジタブル:大さじ2、魚肉ウインナー:3本くらい    

Otama_3作り方

one 温かいご飯に、一口大に切った酢昆布をいれて酢飯を作る。

two oneの中にミックスベジタブル、食べやすい大きさに切ったウインナーを入れて軽く混ぜたら出来上がり!

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book レシピ提供者からのコメント
一人暮らしでもお寿司が簡単に作れる方法です。今回は、ばら寿司ですが、刺身があれば握りもできますよ。(レシピ提供:ひめにこさん)

2010年1月12日 (火)

【こんぶろぐ】昆布シューマイ

pencilこんぶろぐのライタートゥルイシさんが昨年12/24にTBS はなまるマーケットで放送されていた、女優・柴田理恵さんのおもてなしレシピ「昆布シューマイ」にチャレンジwink
記事はこんぶろぐを見てね!

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番組で紹介されていたレシピはコチラ

<材料>(4人分)

干しエビ:大さじ2、豚ひき肉:300g 、エビ:4尾 、レンコン:80g、塩昆布:大さじ2、ゴマ油:大さじ1、 酒:大さじ1、しょう油:大さじ1/2、片栗粉:大さじ3、 とろろ昆布:50g

<作り方>

one レンコンを水でさらし、フードプロセッサーで粗みじんにする。

two oneととろろ昆布以外の材料を混ぜる。
※トゥルイシは、上記以外に椎茸もみじん切りにして入れました。

three 混ぜたものを丸めて、シューマイの皮代わりにとろろ昆布を周りにつける。

four 蒸し器で15分蒸す。

※写真は蒸す直前のものです

2010年1月 7日 (木)

【こんぶろぐ】昆布でエコ弁当

pencilこんぶろぐのライターまちゃんさんの、昆布を使ったかわいいお弁当をご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<賀正おむすびの作り方>

one ダシを取った後の昆布を甘辛く煮る。

two 小さめのはさみで好きな形に切る。

dangerずれると、ご飯に佃煮の色が付きます

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