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2010年6月

2010年6月28日 (月)

【こんぶろぐ】塩昆布サラダ

pencilこんぶろぐライター“うさマニア”さんの塩昆布を使った簡単レシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>


ほうれん草:2株、じゃがいも:1個、塩昆布:適量、パルメザンチーズ:適量

<作り方>

one じゃがいもを洗って薄く切り、柔らかくなるまでレンジで温める。

two ほうれん草を洗って食べやすい大きさに切り、と合わせる。

three twoに塩昆布、パルメザンチーズを入れたら良く混ぜて完成!

clip塩昆布とパルメザンチーズでちょうど良い塩加減になります。
足らない場合には塩を少し追加してくださいね。

2010年6月25日 (金)

【こんぶろぐ】切干大根と切り昆布のたらこマヨ和え

pencilこんぶろぐライター“はちみつレモン5”さんの食物繊維やミネラルが豊富、栄養満点な和え物レシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>
(2人分)

切干大根:20g、切り昆布:8g程度、きゅうり:1本
☆酢:小1、みりん:小1、醤油:小1

「たらこマヨソース」

マヨネーズ:大2、たらこ(皮と取ってほぐしたもの:30g、レモン汁:小1、塩・黒胡椒:少々

<作り方>

one 切干大根と切昆布は水につけてさっと戻す。
千切りにしたきゅうりは塩でもんで絞る。 たらこマヨソースを作っておく。

two 水分を取った切干大根・切り昆布・きゅうりをボールに入れ☆で下味をつける。

clip食材に下味をつけておくと、水っぽくならないですよ。

three タラコマヨソースと和えれば出来上がり。

美肌効果・老化防止に効果があるタラコを加えてコクを出しました。
大人も子供も大好きな、おかずになる1品です。
また、お弁当のおかずにもおススメですよ。

2010年6月23日 (水)

【こんぶろぐ】たまごの和風ピクルス

pencilこんぶろぐライター“うさマニア”さんのレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>

卵:5個、水:適量(卵がかぶるくらい)、塩:小さじ1、酢:大さじ1

ピクルス液用

だし昆布:10cm角1枚、水:400cc、塩:6g、砂糖:50g、酢:80cc、酒:大さじ2、鷹の爪:1本

<作り方>

one 鍋に卵、水、塩、酢を入れ10分茹でる。

two ゆで卵を氷水で冷やす。

three 鍋に水400ccと昆布を入れて弱火。沸騰直前に昆布を取りだす。

four 塩、砂糖、酢、酒を入れ、沸騰させたら火を止める。

five 瓶などの容器に殻をむいたゆで卵、冷ましたピクルス液、種を取り除いた鷹の爪を入れる。

clip冷蔵庫に入れて3日くらいで美味しいピクルスになります。
少し甘めですが、昆布のダシと卵がピッタリ。
この時期とてもオススメです。

2010年6月21日 (月)

【こんぶろぐ】塩こんぶde!半熟オムレツトースト

pencilこんぶろぐライター“はちみつレモン5”さんの朝食や休日のブランチにもお勧めの塩昆布使ったレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>(1人分)

食パン:1枚、卵:1コ、アボカド:1/2コ、トマト:小1コ、塩コンブ:小さじ1、粉チーズ:少々、黒胡椒:少々、パセリパウダー:少々、マヨネーズ:少々、粒マスタード:少々、ケチャップ:少々、レモン汁:少々、オリーブオイル:少々

<作り方>

one トマトは薄切りに、アボカドは薄切りにしてレモン汁をふる。

two 卵に粉チーズ・刻んだ塩コンブ・パセリ・黒胡椒を加えてまぜ、オリーブオイルで半熟のオムレツを焼く。

three トーストしたパンに、マヨネーズと粒マスタードを薄くぬり、oneの野菜とtwoのオムレツをのせて、お好みでケチャプをかければ出来上がり。

塩コンブ入りオムレツとアボカドの組み合わせが絶妙~。

朝食や休日のブランチなどにいかかですか。
簡単でとっても美味しいので、是非お試し下さいね。

2010年6月11日 (金)

【こんぶろぐ】塩昆布ピザ

pencilこんぶろぐライター“うさマニア”さんの昆布とチーズの相性もバッチリな和風ピザ!をご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>

餃子の皮:6枚、ベーコン:2枚、塩昆布:少々、ピーマン:少々、ピザ用チーズ:少々、ケチャップ:少々

<作り方>

one 餃子の皮にケチャップを薄く塗ります。

two 細かく刻んだベーコン、ピーマンを乗せます。

three ピザ用チーズ、塩昆布も乗せます。

four 油を引かずにフライパンでこんがりするまで焼きます。

clipケチャップも使いますので、塩昆布は少量で大丈夫です。
餃子の皮が薄焼きピザのようになるため、パリパリ食べられます。

2010年6月 7日 (月)

【こんぶろぐ】目玉のおやじ蒸し

pencilこんぶろぐのライター“ワルモノ”さんの昆布を使った、父の日にあっと驚く!笑えるレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>
3人分
・・・所要時間80分(調理時間15分)

かぶ(大きめ):3玉、ひき肉:100グラム、昆布:大1枚、片栗粉:大さじ2、みそ:大さじ1、塩コショウ:適量、だしの素:大さじ1、水:カップ2

<作り方>

one かぶは皮をむいて、中に詰め物をができるくらいくりぬきます。

two ひき肉はビニール袋に入れ、片栗粉・みそ・塩コショウを入れてよく練ります。

three ここで、かぶの茎のみじん切りも少したすと、出来上がりの色合いが良くなります。(今回はアスパラを入れてみました)

four くりぬいたかぶに、このひき肉を上まで詰めます

five 炊飯器の内釜に、大きめに切った昆布をひき、かぶを置きます。
clipこの時、くりぬいたかぶもみじん切りにして内釜に入れちゃいます。そうするとスープに自然なとろみがつきます。
 
six 分量の水でだしの素を溶き、内釜に入れます。
clipスープが多めのほうがいい人は、だしの素と水を増やしてください。

seven あとは炊飯スイッチを押すだけ。自然に切れたら出来上がり!

clipなんだかリアルな目玉のおやじっぽくないですか? 
炊飯器で作ってるので、面倒な火加減は一切ありません。
味付けも、みそとだしの素がしてくれるので、ややひかえめの柔らかい和風です。
なんといってもかぶと昆布が驚くほど柔らかい。 
箸でほろっと切れてビックリしますよ。

ひき肉のいいダシをたっぷり吸い込んで、みそがお肉の臭みけしと味のアクセントに
余力のある方は、フードプロセッサーを使って作ってみてはいかがでしょ。

お肉と調味料、ちょびっと緑ものを加えて一気に混ぜられるのでわりとお手軽です
お肉がちょっと‥という方には海老や白身魚・お魚のすり身で作るのもいいですね。

きざんだかぶをスープに加えたことで、食材のもったいないもなくなりますし、自然なとろみとスープに食べ応えも出ます。

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