こんぶネット み~んな大好き、おいしい昆布

昆布情報、昆布の豆知識、昆布レシピならこんぶネット|日本昆布協会

昆布だしの取り方
基本の「昆布だし」でプロの味
簡単がおススメ 人気の「昆布水」
ビックリあっという間に「昆布だし」
昆布水レシピ
だしを取った後の昆布レシピ

みんなのこんぶレシピとは

昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
レシピは全て一般の方から投稿されたオリジナル。みんなの昆布レシピをぜひ試してみてね♪

目指せ!昆布マイスター 昆布料理の基本からスピードメニューまで

昆布研究家の旬レシピ 旬の昆布レシピを楽しもう!

奥薗先生のずぼらこんぶ料理

読者になる

« 2010年10月 | トップページ | 2010年12月 »

2010年11月

2010年11月25日 (木)

【こんぶろぐ】れんこんのピクルス

pencilこんぶろぐライター“もこもこ”さんのレンジを使った簡単ピクルスをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

Ke09110220100930145130

<材料>

れんこん:200g、レモン:小さいもの1/2

以下、A
酢:1/3カップ、水:2/3カップ、砂糖:大さじ1、昆布茶:小さじ1/2、昆布:適量、塩:小さじ1/2

<作り方>

one れんこんは、3mm厚さに切り、酢水につける。

two レモンも同じ幅の輪切りにする。

three ボウルでAを混ぜる。昆布をひたしておく。(約10分)

four threeに、onetwoをいれて、ラップをよくれんこんにくっつくようにぴったりとかける。

five レンジで5分加熱し、そのまま冷まし、味をなじませる。

scissors昆布茶&昆布の代わりに、コンソメにすると洋風味が楽しめます。

2010年11月19日 (金)

【こんぶろぐ】豆腐とツナのグラタン~昆布IN!

pencilこんぶろぐライター“もこもこ”さんの豆腐使いのヘルシーなレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

Ke09110220100913232908

<材料(4人分)>


豆腐:1丁、玉ねぎ:1ヶ、しいたけ:3ヶ、ニンジン:5センチ、昆布(出汁をとった後のもの):適量、ツナ缶:1缶、牛乳:2カップ、固形スープ:1ヶ、小麦粉:大さじ3、バター:塩コショー:パン粉:チーズ

<作り方>

one 豆腐は12等分、水切りをする。
玉ねぎ、しいたけはスライス。ニンジン・昆布は細切り。

two バターをひいたフライパンに玉ねぎ・ニンジンを炒め、しんなりしたら、ツナ・しいたけ・昆布もあわせ炒める。

three twoに小麦粉をふるいいれ、弱火で炒める。

four threeに牛乳、固形スープを入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

five グラタン皿に豆腐を入れfourをかける。パン粉・チーズを乗せて、レンジで焼く。

scissors鶏肉や、シーフードがおいしいグラタンですが、豆腐使いのヘルシーなものもなかなかです♪
だしをとった後の昆布もうまくマッチ、味を引きたてているんです☆

2010年11月15日 (月)

【こんぶろぐ】豆苗・もやしの昆布の佃煮炒め

pencilこんぶろぐライター“だらちゃん”さんの「こんぶの佃煮」を調味料代わりに使ったレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

O0400030010735257817
<材料>

豆苗:1パック、もやし:1袋、こんぶの佃煮(今回はしそ昆布)、すりごま:適量、ごま油:適量

<作り方>

one 豆苗、もやしは洗って適当な大きさに切っておく。

two フライパンにごま油を熱し、oneの豆苗ともやしを炒める。

three ざっと火が通ったらこんぶの佃煮をお好みの味になるまで入れる。

four 全体に味が馴染んだら火を止めて、すりごまをふりかけて出来上がり。

2010年11月10日 (水)

【こんぶろぐ】トマトを使ったつけ麺

pencilこんぶろぐライター“ひよひよ”さんの味噌仕立てトマトスープのつけ麺をご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

2010082603_4   

<材料>

トマト:5個、玉ねぎ:1/2、細切り昆布:適量、水:600~700ml、味噌:適量

<作り方>


one トマトを5個ざく切りにして玉ねぎ(1/2)のみじん切りと一緒に
  トマトをつぶすようにして炒めます。
clip少しトマトの食感が残るくらいのつぶし加減で。

two 細切り昆布と水(600~700ml)も加えます。
20100830_638602

threeひと煮立ちしたら、味噌を溶きいれます。
clip少し濃い目くらいがよいかもしれません。

scissors辛いもの好きの方は、ちょっと豆板醤を入れても良いですよ。
ただし、トマトの風味が抜けてしまうので入れすぎ注意!です。

2010年11月 5日 (金)

【こんぶろぐ】野菜と昆布の重ね蒸し

pencilこんぶろぐライター“だらちゃん”さんの簡単で、昆布やお野菜がたっぷり食べられるレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

O0478040110703013480_2

<材料(4人分くらい)

もやし:1袋、早煮え昆布:1枚、薄切り豚肉:200グラム、ニンジン:1本、しめじ:1パック、なす:2本、キャベツ:5~6枚、ピーマン:2個

<作り方>

one 早煮え昆布はハサミで1センチ幅くらいに切り、ひたひたの水に浸しておく。

two ニンジンはピーラーで皮をむく要領で薄く切っておく。

three キャベツはざく切り、ナスは薄く、ピーマン、豚肉も食べやすい大きさに切っておく。

four しめじはバラバラに分けておく。

five お鍋にもやしを入れ、その上に水に浸しておいた早煮え昆布をのせる。

six fiveの上にthreeのキャベツ、豚肉をバランスよく乗せ、更にニンジン、ナス、ピーマン、シメジを乗せる。

seven またキャベツ、豚肉・・・とsixのように野菜を交互に乗せて行く。

eight 最後にoneの昆布でとった出汁を野菜全体にふりかけ、お鍋の蓋をして蒸す。

clip水分はお野菜からも出てくるのでは昆布のお出汁少量で十分!
全体にしんなりして、豚肉に火が通ったら出来上がり!!

scissorsポン酢やお好みのドレッシングをかけて食べてね!

« 2010年10月 | トップページ | 2010年12月 »