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2011年1月 6日 (木)

【こんぶろぐ】もっちりヘルシー☆昆布チヂミ

pencilこんぶろぐライター“mcmasky”さんのビールのつまみにピッタリな一品ご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料(4人分)>

ニラ:1束、 桜エビ(またはちりめんじゃこ): 大さじ4 、とろろ昆布: 約10g、 小麦粉: 80g、 水 :3/4カップ、 ごま油 :適量

〈タレ〉 
コチュジャン: 小さじ1~2、 ぽん酢: 大さじ3~4 、砂糖: 小さじ1 、ごま油: 大さじ2、 塩昆布:ふたつかみ、 白ゴマ:適量

<作り方>

one ニラは2~3cm長さに切り、ごま油をまぶしておく。小麦粉はふるっておく。

two ボウルに小麦粉と水を入れて混ぜ、とろろ昆布を加えてなじませる。ニラと桜エビを加えてサックリ混ぜ合わせる。

three 熱したフライパンにごま油を敷き、(2)の生地を薄くひいて、中火で両面こんがりと焼く。

four チヂミを焼いている間に、特製ピリ辛昆布ダレを作る。小鉢にコチュジャン、ぽん酢、砂糖を入れてよく混ぜ、ごま油を細く流し入れながらかき混ぜてトロっとさせる。塩昆布と白ゴマを加えて混ぜる。

five 熱々のチヂミを食べやすく切り分け、ピリ辛昆布ダレにつけて召し上がれ♪

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