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2011年2月 3日 (木)

【こんぶろぐ】簡単!ピーマンと高野豆腐の塩昆布炒め

pencilこんぶろぐライター“mcmasky”さんの忙しい朝、お弁当の「あと一品」にもピッタリ!なレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>
(4人分)


ピーマン:4個、高野豆腐:1枚 、ごま油 :大さじ1、 塩昆布: ふたつかみ、 みりん: 大さじ1、 白炒りごま: 適宜

<作り方>

one ピーマンは縦に千切りにする。高野豆腐は水でやわらかく戻してしっかりと水気を絞り、厚さを半分にしてから短冊切りにする。
two 熱したフライパンにごま油を敷き、(1)のピーマンと高野豆腐を炒め、火が通ったら塩昆布とみりんを加えて炒りつける。
three 白炒りゴマを振ってざっと混ぜ合わせ、器に盛って出来上がり。

clip塩昆布の塩加減やお醤油味が程よくなじんで、ほとんど調味料要らず昆布の旨味、そしてコリコリっとした食感がクセになる一品です♪
今回は冷蔵庫にあったピーマンを使いましたが、旬のお芋やキノコ、根菜にも良く合います。

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