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2011年4月

2011年4月22日 (金)

【こんぶろぐ】もやしと納豆昆布のエスニック風さっぱり和え

pencilこんぶろぐライター“mcmasky”さんの寿司酢を活用して、ナンプラーを香らせたちょっぴりエスニックなレシピをご紹介します。

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<材料>(4人分) 

もやし: 300g 、納豆昆布: ふたつまみ(約8g) 、カイワレ大根: 1パック
(A)寿司酢: 50cc 、(A)しょうゆ :大さじ1 、(A)ナンプラー: 大さじ1、 (A)レモン汁: 小さじ2、 (A)塩・コショウ: 各少々、 白すりゴマ: 大さじ5

<作り方>

one もやしは耐熱皿に広げ、ラップをふんわりかけて、1,000Wの電子レンジで約4分加熱して蒸す。
two カイワレ大根は根元を落として長さを2~3等分に切る。
three ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、納豆昆布と白すりゴマを混ぜる。
four threeのタレにonetwoを加えて全体になじませるように和える。
冷蔵庫で30分以上おいて、味がなじんでからいただく。

clipゴマをたっぷり効かせるのがオススメです。

2011年4月14日 (木)

【昆布を使ったお弁当レシピ】塩昆布入りゆでたまごカップ★

restaurant「昆布料理レシピ大募集」
第4回テーマ:昆布を使ったお弁当レシピ 優秀作品


flairレシピ考案者:あいさん
2   
(料理時間:約5分)

Otama_3材料と分量(1人分)
ゆで卵:1個、塩昆布:ひとつまみ(大さじ1くらい)、マヨネーズ:小さじ1

Otama_3作り方

one ゆで卵をたて半分に切って、黄身を取り出す。

two 黄身に塩昆布とマヨネーズを混ぜる。

three oneのゆで卵にtwoを戻し入れ、マヨネーズをトッピングして完成!!

Line

scissors工夫した点・おすすめポイント
仕上げに青のりをかけると彩りもきれいです。塩昆布のうまみが黄身にマッチしておいしいですよ~。味付けいらずなのも楽チンでいいですね^^(レシピ考案:あいさん)

【昆布を使ったお弁当レシピ】お雛様弁当

restaurant「昆布料理レシピ大募集」
第4回テーマ:昆布を使ったお弁当レシピ 優秀作品


flairレシピ考案者:☆エイタン☆さん
1   
(料理時間:約30分)

Otama_3材料と分量(1人分)
【お雛様おにぎり】ご飯:茶碗1杯、海苔:1/4枚、とろろこぶ:少し、きゅうり:ピーラーでむいたもの1枚、薄焼き玉子:3cm×10cm位、カニカマ:6本、【おかず】チキンナゲット、ブロッコリー、ミニトマト、ソーセージ、コーン、果物

Otama_3作り方

one おにぎりを2つ作る。

two 着物を着せるように、順番に海苔やとろろこぶを付ける。

three もう一つにも同じように、きゅうり・薄焼き玉子・カニカマを巻いていく。

four 海苔をカットして、髪の毛や目などのパーツを作り、マヨネーズなどで貼り付ける。

five ピックを髪飾りに見立てて、さす。

six おかずをお弁当箱に詰める

Line

scissors工夫した点・おすすめポイント
3月はひなまつりがありましたが、我が家は男の子だけしかいないので、お弁当だけでもと思い、お雛様のお弁当にしてみました。とろろこぶと海苔で着物を作りました。(レシピ考案:☆エイタン☆さん)

2011年4月 4日 (月)

【こんぶろぐ】和風マリネにとろろ昆布♪

pencilこんぶろぐライター“ちぃちぃ”さんのヘルシーレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>

にんじん、豆苗、長いも
みりん、だし醤油、千鳥酢、柚子胡椒、サラダ油

<作り方>

one にんじんはスライサーにかけて細長くし、塩を軽くふって下味をつけます。水が出るようなら切ります。
two 豆苗は、根っこの部分を切り落とし、レンジで軽く蒸します。
three みりんのアルコール分を飛ばし、だし醤油、千鳥酢、柚子胡椒、サラダ油を混ぜ合わせます。みりん:出し醤油:サラダ油:千鳥酢=1:1:1:2の割合。柚子胡椒は少量をよく溶き合わせます。
four threeのドレッシングをonetwoにかけて、よく和えます。

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five 長いもを0.5mm暑さの輪切りにし、サラダ油をひいたフライパンでしっかり両面焼き付ける。

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six fiveを熱いまま、fourに和えて馴染ませたら、ぱらぱらととろろ昆布をほぐしつつ、全体に混ぜ込んでいき、出来上がり。

clipあっさりとして、野菜の甘みを感じるマリネに、とろろ昆布がしっかり馴染んでいいお味です。

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