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2011年5月

2011年5月31日 (火)

【こんぶろぐ】きざみ昆布とたけのこのいため煮

pencilこんぶろぐライター“シェリー酒”さんのご飯が進むレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料> 

きざみ昆布:1袋、水煮たけのこ:1/2袋、豚細切れ肉:100g

★しょうゆ:大さじ2、うすくちしょうゆ:大さじ1、みりん:大さじ1、砂糖:大さじ1~2

<作り方>

one きざみ昆布は水につけて戻し、食べやすい大きさに切る。たけのこ・細切れ肉を食べやすい大きさに切る。
two 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、きざみ昆布をさっと炒め、豚肉・たけのこを入れて炒める。
three ★の調味料を入れて材料に絡ませた後、水1カップを加え、落し蓋をして煮汁がなくなるまで弱火で煮る。

2011年5月26日 (木)

【昆布を使ったお弁当レシピ】春のうさぎチャン弁当

restaurant「昆布料理レシピ大募集」
第4回テーマ:昆布を使ったお弁当レシピ応募作品

flairレシピ考案者:☆エイタン☆さん
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(料理時間:約40分)

<材料>(1人分)

【ご飯】ご飯:かるく1杯、とろろこぶ:少し、チーズ:1枚、ビアハム:1枚、ぶぶぶあられ:少々、
【おかず】赤ウインナー、ブロッコリー、薄焼き玉子、ミートボール、ちくわ、果物

<作り方>

one ご飯を詰め、その上にとろろこぶをひく。
two チーズで作ったうさぎ・ビアハムを花びらのように型抜き桜に見立てる。
three おかずを左右に詰める。

clip春の柔らかい感じを出すのに、とろろこぶを使いました。

2011年5月18日 (水)

【昆布を使ったお弁当レシピ】昆布と切干大根のサラダ

restaurant「昆布料理レシピ大募集」
第4回テーマ:昆布を使ったお弁当レシピ応募作品

flairレシピ考案者:ゆきんこさん

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(料理時間:約30分)

<材料>(2人分)

切干大根:15g、出しを取った後の昆布7㎝×7㎝角:1枚、ちくわ:1/2本、にんじん:20g、シーチキン:1/2缶、マヨネーズ:大さじ1:ヨーグルト:小さじ1、 塩コショウ:少々、青のり:適量、白ごま:適量 

<作り方>

one 切干大根は水に戻しておく。
two ちくわは縦に細切りに、出しを取ってふやけた昆布は食べやすい大きさの細切りにする。
three 戻した切干大根を食べやすい大きさに切り、にんじんと合わせフライパンで軽く炒める。
four 火が通ったらボウルに移し、昆布、ちくわ、シーチキンを加え軽く混ぜ合わせる。
five 塩コショウを軽くふり、マヨネーズ、ヨーグルト、青のり、白ごまを加え混ぜ合わせる。

clipヨーグルトを加えることでカロリーダウン&まろやかな味になります。

2011年5月10日 (火)

【こんぶろぐ】水菜とエリンギのイワシロール~梅肉オイスター風味~

pencilこんぶろぐライター“mcmasky”さんのレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>(4人分) 

イワシ:8尾 、とろろ昆布 適量(3つまみぐらい)水菜:1束(約100g)、エリンギ: 大1本、ごま油: 大さじ1

(A)酒: 小さじ1~2 、(A)塩: 少々
(B)梅肉 :1~2粒分、 (B)オイスターソース: 大さじ2 、(B)みりん: 大さじ1 、(B)ニンニク(すりおろし) 1片分

<作り方>

one 水菜は約5cm長さのざく切り、エリンギは約5cm長さに切る。
two イワシは三枚卸にし、(A)をふっておく。
three 身側を上にして置き、(B)を混ぜ合わせた梅肉オイスターソース、とろろ昆布、水菜、エリンギをのせて、しっかりと巻き、爪楊枝で留める。
four フライパンにごま油を敷き、threeを全面こんがりと焼いたら出来上がり。

clipとろろ昆布を敷くことで、食材やソースの水分を適度に吸収してくれ、油ハネを気にすることなく、こんがりと焼き上げることができます☆

2011年5月 6日 (金)

【こんぶろぐ】ケークサレの隠し味に昆布茶♪

pencilこんぶろぐライター“ちぃちぃ”さんの昆布茶を使ったレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>(4人分) 

薄力粉:160g、B.P.:小匙1、ハム:1枚、スナップえんどう:4本、黒胡椒チーズ:2個、卵:2個+卵白1個分、昆布茶:小匙1、粉チーズ:小匙1、サラダオイル:小匙1

<作り方>

one 卵をよく混ぜ合わせ、薄力粉とB.P.を合わせてふるったものを加え、だまがなくなるまで混ぜる。
two ハム、黒胡椒チーズは細かなダイス状にカット。スナップえんどうもみじん切りにする。
three oneに、昆布茶と粉チーズ、サラダオイルを加え混ぜ、②をよく混ぜ合わせ型に流し込む。
four 200℃に予熱したオーブンに入れて、180℃に設定しなおして40分ほど焼成すれば出来上がり。

熱いうちも美味しいですが、数時間おいて、表面が乾燥しはじめたくらいもまた格別の美味しさです。

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他のお惣菜を盛り合わせれば、ちょっとしたカフェごはんにもなりますヨ。

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