こんぶネット み~んな大好き、おいしい昆布

昆布情報、昆布の豆知識、昆布レシピならこんぶネット|日本昆布協会

昆布だしの取り方
基本の「昆布だし」でプロの味
簡単がおススメ 人気の「昆布水」
ビックリあっという間に「昆布だし」
昆布水レシピ
だしを取った後の昆布レシピ

みんなのこんぶレシピとは

昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
レシピは全て一般の方から投稿されたオリジナル。みんなの昆布レシピをぜひ試してみてね♪

目指せ!昆布マイスター 昆布料理の基本からスピードメニューまで

昆布研究家の旬レシピ 旬の昆布レシピを楽しもう!

奥薗先生のずぼらこんぶ料理

読者になる

« 【こんぶろぐ】ケークサレの隠し味に昆布茶♪ | トップページ | 【昆布を使ったお弁当レシピ】昆布と切干大根のサラダ »

2011年5月10日 (火)

【こんぶろぐ】水菜とエリンギのイワシロール~梅肉オイスター風味~

pencilこんぶろぐライター“mcmasky”さんのレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

P1010810

<材料>(4人分) 

イワシ:8尾 、とろろ昆布 適量(3つまみぐらい)水菜:1束(約100g)、エリンギ: 大1本、ごま油: 大さじ1

(A)酒: 小さじ1~2 、(A)塩: 少々
(B)梅肉 :1~2粒分、 (B)オイスターソース: 大さじ2 、(B)みりん: 大さじ1 、(B)ニンニク(すりおろし) 1片分

<作り方>

one 水菜は約5cm長さのざく切り、エリンギは約5cm長さに切る。
two イワシは三枚卸にし、(A)をふっておく。
three 身側を上にして置き、(B)を混ぜ合わせた梅肉オイスターソース、とろろ昆布、水菜、エリンギをのせて、しっかりと巻き、爪楊枝で留める。
four フライパンにごま油を敷き、threeを全面こんがりと焼いたら出来上がり。

clipとろろ昆布を敷くことで、食材やソースの水分を適度に吸収してくれ、油ハネを気にすることなく、こんがりと焼き上げることができます☆

« 【こんぶろぐ】ケークサレの隠し味に昆布茶♪ | トップページ | 【昆布を使ったお弁当レシピ】昆布と切干大根のサラダ »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/540359/51635145

この記事へのトラックバック一覧です: 【こんぶろぐ】水菜とエリンギのイワシロール~梅肉オイスター風味~:

« 【こんぶろぐ】ケークサレの隠し味に昆布茶♪ | トップページ | 【昆布を使ったお弁当レシピ】昆布と切干大根のサラダ »