こんぶネット み~んな大好き、おいしい昆布

昆布情報、昆布の豆知識、昆布レシピならこんぶネット|日本昆布協会

昆布だしの取り方
基本の「昆布だし」でプロの味
簡単がおススメ 人気の「昆布水」
ビックリあっという間に「昆布だし」
昆布水レシピ
だしを取った後の昆布レシピ

みんなのこんぶレシピとは

昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
レシピは全て一般の方から投稿されたオリジナル。みんなの昆布レシピをぜひ試してみてね♪

目指せ!昆布マイスター 昆布料理の基本からスピードメニューまで

昆布研究家の旬レシピ 旬の昆布レシピを楽しもう!

奥薗先生のずぼらこんぶ料理

読者になる

« 2011年5月 | トップページ | 2011年7月 »

2011年6月

2011年6月24日 (金)

【こんぶろぐ】超簡単♪ 昆布スパゲティ

pencilこんぶろぐライター“マリン♪”さんの超簡単!佃煮昆布のアレンジをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

20110419_880997

<材料>
 

佃煮こもち昆布、パスタ、お醤油ベースのオイル

<作り方>

あたためたフライパンに、お醤油ベースのオイルと“こもち昆布”を入れて、茹でたパスタも入れてまぜるだけ!

2011年6月17日 (金)

【こんぶろぐ】昆布入り田作り

pencilこんぶろぐライター“マリン♪”さんの酒の肴にも、子どものおやつにもピッタリ!レシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

20110530_909678

<材料>


ごまめ(食べる小魚を使用):25g、昆布(きざみ昆布を使用):適当、白ゴマ:適当、砂糖:大さじ1、お酒: 大さじ1/2、醤油:大さじ1/2

<作り方>

one きざみ昆布を水で戻し、ざるにあげておきます。
two ごまめなど、小魚の干した物をフライパンで乾煎りし、乾煎りしたものを一度 別のお皿に移します。
three フライパンに、砂糖・お酒・醤油を入れて先ほどの乾煎りした小魚ときざみ昆布を合わせ炒める。
four 器に入れてから、白ゴマを振りかけて混ぜ合わせます。

clipお正月によく食べる「田作り」の昆布入りバージョンです。

2011年6月10日 (金)

洋風こぶ巻き

Konnbu011

<材料>(1人分)


こんぶ(乾物):10g、かんぴょう:2g、豚肉(うす切り):30g、しょうゆ(下味用):10ml(大2/3)

【調味料】
酒:10ml(大2/3)、砂糖:10g(大1強)、しょうゆ:20ml、(大11/3)、みりん:10ml(大2/3)

つけ汁(煮だし汁)100ml(C1/2)

<作り方>

one こんぶはきれいに洗い、10~20分ぐらい水につけてもどしておく。
two 豚肉はこんぶの大きさに合わせて切り、しょうゆで下味をつけておく。
three 水気をふいたこんぶを広げ、豚肉をのせて巻き、かんぴょうで結ぶ。
four こんぶのつけ汁、調味料を合わせてなべに入れ、沸騰したらこんぶを入れおとしぶたをして煮る。
five こんぶがやわらかくなるまで、煮ふくめる。

clip早煮こんぶを使い、電子レンジで加熱すると早くできます。

2011年6月 5日 (日)

【昆布を使ったお弁当レシピ】キャベコンオムレツ

restaurant「昆布料理レシピ大募集」
第4回テーマ:昆布を使ったお弁当レシピ応募作品

flairレシピ考案者:アッサム35さん
20110222182115058138056224dvc00186
(料理時間:約15分)

<材料>(1人分)
キャベツ大きめ:1枚、塩昆布:大さじ1位、マヨネーズ:小さじ1、卵:1個

<作り方>

one キャベツ、塩昆布を粗微塵切りにしてボウルに入れ、混ぜてから10分程休ます。
two oneに卵を割りほぐしマヨネーズを入れよく混ぜ、温めたフライパンに油を敷き、焼く。
three 菜箸で中央に寄せるようにして形を整える。
four 両面焼いたら完成。

clip味付けは塩昆布にお任せ。マヨネーズで卵のフンワリ感と味にまろやかさをだしました。
しっかりした味なのでソースがいらないのもお弁当向けです。

« 2011年5月 | トップページ | 2011年7月 »