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2011年10月19日 (水)

【とろろ昆布を使ったちょい足しレシピ】簡単ひとくちふろふき大根

restaurant「昆布を使ったちょい足しレシピ募集」
第1回:とろろ昆布を使ったちょい足しレシピ 優秀作品

Mark
簡単ひとくちふろふき大根flairレシピ考案:わくびさん)

2

(料理時間:約30分)

Otama_3材料と分量(2人分)

大根:1/3本、とろろ昆布:15g、しょうが:適宜、ポン酢:大1、しょうゆ:大1

Otama_3作り方

one 大根は皮をむいて一口大の乱切りにする。

two 鍋にoneを入れ、ひたひたの水、とろろ昆布を加え、火にかけ沸騰したら火を弱めてふたをして20~25分柔らかくなるまで煮る。

three 皿に盛り、おろししょうがの汁、ポン酢、しょうゆをかけて出来上がり。

Line

scissors工夫した点・おすすめポイント
母を介護中なので調理時間を短縮でき、一口で食べやすいレシピを考えました。
とろろ昆布がだし汁の代わりになります。火にかけとろとろのペースト状になったとろろ昆布は、大根にからみやすく、ふろふき大根のお味噌のような状態になって美味しくいただけます。また、市販の好きなドレッシングやゴマだれをかけると、ペースト状のとろろ昆布がその味を吸収して、これまたおいしいです。今回は、シンプルにポン酢と醤油に、ちょっとしたスパイスのおろししょうがを加えてみました。(レシピ考案:わくびさん)

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