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2011年12月 3日 (土)

【塩昆布を使ったちょい足しレシピ】塩昆布でうまみたっぷり餃子

restaurant「昆布を使ったちょい足しレシピ募集」
第2回:塩昆布を使ったちょい足しレシピ 優秀作品

Mark
塩昆布でうまみたっぷり餃子flairレシピ考案:mokaさん)

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(料理時間:約30分)

Otama_3材料と分量(4人分)

豚ひき肉:200g、キャベツ:100g、にら:50g、しいたけ:2枚、塩昆布:30g、すりおろしショウガ:5g、塩:少々、餃子の皮:24枚、ごま油:適宜、ポン酢:好みで

Otama_3作り方

one キャベツ、にら、しいたけはみじん切りにする。ボールにひき肉、キャベツ、にら、しいたけ、塩昆布、ショウガ、塩を加えて粘り気が出るまで混ぜる。

two oneを餃子の皮で包む。

three フライパンにごま油を入れて加熱し、包んだ餃子を入れて焼く。餃子の高さ約1/4の水を加えて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。水分がなくなったらフタを開け、ごま油を回し入れてこんがり焼く。

four お好みでポン酢を付けて食べてください。

Line

scissors工夫した点・おすすめポイント
餃子のジューシーな肉汁に昆布の旨味を足したら更に美味しいのではないかと思い入れてみました。塩昆布が入るだけで旨みがたっぷりになり、とっても美味しくできました。(レシピ考案:mokaさん)

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