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2012年2月

2012年2月28日 (火)

付けだれいらず塩昆布入りチヂミ

restaurant簡単ちょい足し昆布レシピ募集
第二回:塩昆布を使った「簡単ちょい足し昆布レシピ」応募作品

付けだれいらず塩昆布入りチヂミ
flairレシピ考案者:フローラさん
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(料理時間:約15分)

<材料>(4人分)

チヂミ粉:60g、水:100cc、ごま油大さじ1/2、にら:1/2束、桜エビ:大さじ1と1/2、塩昆布:大さじ1と1/2

<作り方>

one ニラは3cmくらいの長さに切ります。
two ごま油を入れて熱したフライパンに水で溶いたチヂミ粉の半量を流し込みニラ・桜エ ビ・塩昆布を散らして残りの半量のチヂミ液を流して両面よく焼いたら出来上がりです。

clip塩味加減は塩昆布の量で加減してください。
チヂミ用のたれがなくてもそのまま召し上がれます。
辛いのが好きな方はコチュジャン(分量外)をつけて下さい。

2012年2月20日 (月)

塩昆布で和風チョコチップクッキー

restaurant簡単ちょい足し昆布レシピ募集
第二回:塩昆布を使った「簡単ちょい足し昆布レシピ」応募作品

塩昆布で和風チョコチップクッキー
flairレシピ考案者:えみのまるさん
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(料理時間:約30分)

<材料>(3~4人分)クッキー15~6枚分の材料

無塩バター:55g、砂糖:55g、卵:1/2個、薄力粉:80g、重層:小さじ1/2、くるみ:30g、チョコチップ:55g、白すりごま:大さじ1、塩昆布:7g
※有塩バターを使う場合は、塩昆布を少し減らしてください。

<作り方>

・オーブンは180度にあたためておく。
・バターは室温にもどしておく。
・薄力粉と重層は合わせてふるっておく。
・くるみは粗く刻んでおく。

one ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで練る。砂糖を加えてよくすり混ぜる。
two 溶き卵を加えてさらに混ぜる。
three ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
four くるみ、チョコチップ、白すりごま、塩昆布も加え、さっくり混ぜる。
five 天板にオーブンシートをしき、生地を15~16個になるように丸めて並べる。
six 180度に予熱したオーブンの上段に入れ、9~10分焼く。
seven 焼きあがったら、網の上にのせて冷ます。

clipいつも作るチョコとクルミのクッキーには、甘さを引き立てるために少量の塩を入れていましたが、塩の代わりに塩昆布を入れて、さらに和風っぽくなるように白すりごまも加えてみました。塩昆布の程よい塩分と甘いチョコがとてもよく合います。

2012年2月11日 (土)

野菜たっぷり炒め 塩昆布のせ

restaurant簡単ちょい足し昆布レシピ募集
第二回:塩昆布を使った「簡単ちょい足し昆布レシピ」応募作品

野菜たっぷり炒め 塩昆布のせ
flair
レシピ考案者:ようちゃんさん
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(料理時間:約10分)

<材料>(2人分)

しいたけ:1個、豚バラ肉:100g、黄パプリカ:1/4個、アスパラ:3本、にんじん:少々、じゃがいも:2個、糸きり唐辛子:少々、塩昆布:少々、酒:少々、みりん:少々、しょうゆ:少々

<作り方>

one 豚バラ肉に酒・しょうゆ・みりんを少々振りかけ、片栗粉をまぶしておく。
two 野菜は細切りする。
three フライパンにオリーブオイルを敷き、oneをよくいため、取り出す。
four 同じフライパンにオリーブオイルを少し足し、野菜炒めコショウで味付けをする。
five fourに先ほど取り出した豚肉を一緒にいため合わせる。
six 皿にもり、塩昆布と糸きり唐辛子をのせて完成。

clip野菜炒めにあえてコショウしか味付けをせず、塩昆布の塩味で味を足しました。

2012年2月 5日 (日)

【だし昆布を使ったちょい足しレシピ】昆布のブラウニー

restaurant「昆布を使ったちょい足しレシピ募集」
第3回:だし昆布を使ったちょい足しレシピ 優秀作品

Mark
昆布のブラウニーflairレシピ考案:mamiさん)

3

昆布の風味を生かすために甘さ控えめに仕上げた塩スイーツ。ほんのり甘い生地に昆布の風味が絶妙。昆布は粉末状にして生地に練り込んであり、余っただし昆布も残らず食べられますhappy01

(料理時間:約70分)

Otama_3材料と分量(6人分)

だし昆布(5cm角): 3枚、板チョコ: 1枚、砂糖: 100g、米粉:100g、バター: 50g、卵黄: 1個分、リキュール: 少々、ベーキングパウダー: 小さじ1

Otama_3作り方

one だし昆布はフドープロセッサーにかけ粉末にする。

two 板チョコを湯煎にかけて溶かす。

three バターをクリーム状になるまで攪拌し、砂糖、卵黄、砂糖、チョコ、昆布の粉末を加えて混ぜる。

four 米粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、加えて混ぜる。

five リキュールを加える。

six 型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで50分焼く。 

Line

scissors工夫した点・おすすめポイント
昆布の風味を生かすよう、砂糖は量を控えめにしました。家にある材料で簡単に出来ます。混ぜて焼くだけですのでお手軽にお試しください。(レシピ考案:mamiさん)

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