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2012年5月

2012年5月29日 (火)

とろろ昆布の和ボカドディップ♪

restaurant簡単ちょい足し昆布レシピ募集
第四回:いろいろ昆布を使った「簡単ちょい足し昆布レシピ」応募作品

とろろ昆布の和ボカドディップ♪
flairレシピ考案者:さよりさん
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(料理時間:約5分)

<材料>(4人分)

アボカド:1個、とろろ昆布:2g(大さじ2くらい)、クリームチーズ:大さじ1、わさび:小さじ1/2、しょうゆ:小さじ1/4、クラッカー:適宜

<作り方>

one アボカドは半分に切ってスプーンでくり抜く。
two oneにクリームチーズ、わさび、しょうゆを入れてスプーンで切るようにざっくりと混ぜる。
three とろろ昆布をちぎりながら入れ、さらにひと混ぜしたら完成。
four クラッカーにのせていただく。

clipとにかく簡単!混ぜるだけ!!の和風ディップです。
とろろ昆布の旨みとクリームチーズの塩分により、しょうゆが少量ですむのでアボカドの緑が鮮やかに仕上がります。

鶏ササミやカジキマグロのソテーなど、あっさりした食材のソースにもおすすめです!

2012年5月25日 (金)

厚揚げとひじきと切昆布の炊いたの♪

restaurant簡単ちょい足し昆布レシピ募集
第四回:いろいろ昆布を使った「簡単ちょい足し昆布レシピ」応募作品

厚揚げとひじきと切昆布の炊いたの♪

flairレシピ考案者:santababyさん
20120125103807126114207130
(料理時間:約15分)

<材料>(2人分)

ひじき:100g程度、切り昆布:100g程度、厚揚げ:1枚、生姜の千切り:1片強

☆調味料
酒:大さじ1、砂糖:小さじ1と1/2、みりん:小さじ2、だし汁:150cc、塩:小さじ1/2、醤油:適量(お好みで)

<作り方>

one 切り昆布は洗って適当な長さに切り、洗ったひじきと一緒に水けを切っておく。
   厚揚げは油抜きしておく。
two 鍋に少量の油をひき、生姜を炒め、ひじき・切昆布を投入さらに炒める。
three 一口大に切った厚揚げと☆をいれさっとひと混ぜしたら残りの材料を入れふたをして煮る。
four 良い具合に煮えてきたらふたをとり、水分が1/3程度になるまで煮て火を止め冷ませばできあがり。

clip栄養抜群の組み合わせです♪
とくに女性には嬉しいミネラル・ビタミン・鉄分も豊富、厚揚げで満足感もUP☆
お子様にも食べやすい味です。
毎日でも食べたい昆布を厚揚げさんとコラボさせてみました♪

2012年5月15日 (火)

昆布DEシフォケーキ

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第四回:いろいろ昆布を使った「簡単ちょい足し昆布レシピ」応募作品

昆布DEシフォケーキ
flairレシピ考案者:kyokoさん
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(料理時間:約60分)

<材料>(17cm型1台)

《卵黄生地》《卵白生地》
昆布:(5cm角)3枚、卵黄:3個分、卵白:4個分、グレープシードオイル:40g、
グラニュー糖:70g、牛乳:50cc、レモン汁:少々、薄力粉:60g、塩:少々      

<作り方>

【準備】
・オーブンを150℃に温めておく。昆布はフードプロセッサーで細かくしておく。
・卵を卵黄と卵白に2つのボウルに分けておく。      

one 卵黄のボウルに塩を入れ、ホイッパーで軽く混ぜる。
two オイルを少しずつ加えながらよくなじませる。
three 牛乳、薄力粉、昆布の順に加え、よく混ぜる。

【メレンゲを泡立てる】 
one 卵白のボウルに砂糖ひとつまみ、レモン汁を加え、電動泡だて器で泡立てる。
two 砂糖を2回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。

【仕上げ・焼成】
one メレンゲのボウルに卵黄生地を入れ。よく混ぜ合わせる。
two 型に流しいれ、オーブンで約40分焼く。
three 焼けたらビンなどに逆さにしてそのまま冷ます。

clip生地を二種類にわけマーブル状にしました。

2012年5月 7日 (月)

昆布の具(goo)な風邪予防味噌汁

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第三回:だし昆布を使った「簡単ちょい足し昆布レシピ」応募作品

昆布の具(goo)な風邪予防味噌汁
flairレシピ考案者:ほっこり☆小町さん
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(料理時間:約20分)

<材料>(4人分)

だし昆布:10g(10㎝角)、水:800㏄、葱:2本、油揚げ:1枚、サラダ油:少々、みそ:大匙3,5、おろし生姜:小匙1

<作り方>

one だし昆布はふきんで汚れを拭き取り、切れ目を入れ水に30分~一晩浸しておく。
two oneを火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
three 取り出した昆布は、細く切っておく。
four 葱の青い部分は斜め細切り、白い部分は、2、3㎝に切る。
   油揚げは1.5㎝ 角切り。
five フライパンにサラダ油を入れ、葱と油あげに焼き目を入れ、青葱も炒める。
six 温めただしに、みそをこしながら入れ、fiveのたっぷりの葱と油あげ、おろし生姜、だし昆布を入れ出来上がりです。

clip昆布のヌルヌルで喉の保湿。生姜で体ポカポカ。
葱は焼いて甘みをだし、タップリの青葱は、油で炒めてビタミンの吸収アップ。

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