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2015年3月13日 (金)

昆布みそ飯

ツシマミチコ昆布大使/ 管理栄養士・薬膳アドバイザー

昆布みそ飯

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<材料(2人分)>

・だしを取った後の昆布:5g 
・みそ:大さじ1    
・塩:大さじ1
・塩こうじ:大さじ1
・生姜:1片
・にんにく:1片  
・米:2合

<作り方>

お米を研ぎザルにあげておく。

だしを取った後の昆布は細く切っておく。

みそ、塩、塩こうじを合わせておく。

にんにく、生姜をすりおろす。

お米に水2合分を加え、炊飯器にセットする。

を加えざっと混ぜてスイッチオン。

ワンポイント

・だしを取った後の昆布はまとめて冷凍しておけます。
・小さい子供さんのおられる場合は、ニンニクと生姜は少し控えめに。

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