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2015年5月 8日 (金)

キャベツととろろ昆布の塩糀コールスローサラダ

木下あやこ昆布大使/中医薬膳指導員、雑穀エキスパート

キャベツととろろ昆布の塩糀コールスローサラダ


20150502


<材料(4人分)>


・キャベツ:300g

・きゅうり:小1本

・塩糀:大さじ2

・りんご:1/2個

・とろろ昆布:適量


<作り方>

one キャベツは一口大にちぎります。きゅうりはたて半分に切り、斜め2~3mm。


two ボウル又はビニール袋にoneと塩糀を合わせ、お皿をのせて30分~1時間置きます。

しんなりしてきたら、薄切りにしたりんごと和えます。


three とろろ昆布をちぎって敷いておいた器にtwoを盛り、さらにとろろ昆布をふわっと飾ります。


clipワンポイント

・塩糀がない場合は塩小さじ1で、りんごは食べる直前に和えるとシャキシャキして美味しいですよ。

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