こんぶネット み~んな大好き、おいしい昆布

昆布情報、昆布の豆知識、昆布レシピならこんぶネット|日本昆布協会

昆布だしの取り方
基本の「昆布だし」でプロの味
簡単がおススメ 人気の「昆布水」
ビックリあっという間に「昆布だし」
昆布水レシピ
だしを取った後の昆布レシピ

みんなのこんぶレシピとは

昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
レシピは全て一般の方から投稿されたオリジナル。みんなの昆布レシピをぜひ試してみてね♪

目指せ!昆布マイスター 昆布料理の基本からスピードメニューまで

昆布研究家の旬レシピ 旬の昆布レシピを楽しもう!

奥薗先生のずぼらこんぶ料理

読者になる

« ブロッコリーのとろろ昆布和え | トップページ | 塩昆布ハンバーガー »

2016年1月 4日 (月)

千切り昆布の三色ピビンパ

木下あやこ昆布大使/中医薬膳指導員、雑穀エキスパート

千切り昆布の三色ピビンパ

2016010101

<材料(4人分)>

・にんじん:1本(150g位)
・塩: 小さじ1/3
・酒:小さじ2
・油:大さじ1/2
・白炒りごま:小さじ1

・ニラ:1ワ
・湯:1/2カップ
・油:数滴
・塩:ひとつまみ
・しょう油:小さじ1

・千切り昆布(乾燥):5~6g
・水:適量
・長ねぎ(荒みじん切り):10cm
・塩:少々
・ごま油:適量

・しらす干し:50g
・雑穀入りごはん:4杯分

<作り方>

one にんじんは細めの線切りにし、油で炒め、しんなりしたら酒、塩で調味し、炒りごまをふってさっと混ぜ合わせて取り出します。

two ニラは4cm長さに切ります。
鍋に分量のお湯、油、塩を入れて沸いたらニラを加えてひと混ぜし、取り出してさまします。水気を切り、しょう油をふり混ぜます。

three 千切り昆布はひたひたの水で戻し、水気を切ります。
ボウルに長ねぎ、塩、ごま油を合わせたところに、昆布を加えて混ぜ合わせます。

four 器に雑穀ごはんをよそい、onethree 、しらす干しを盛りつけてでき上がりです。




clipワンポイント

・水で戻して食べられる細切り昆布や納豆昆布、生のサラダ昆布でもおいしくできますよ。

・春にんじんを見つけられたら少し太目に切って味わってみてください。

・ニラはほうれん草などでも、しらす干しは温泉玉子でも、色々お試しくださいね。

« ブロッコリーのとろろ昆布和え | トップページ | 塩昆布ハンバーガー »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« ブロッコリーのとろろ昆布和え | トップページ | 塩昆布ハンバーガー »