こんぶネット み~んな大好き、おいしい昆布

昆布情報、昆布の豆知識、昆布レシピならこんぶネット|日本昆布協会

昆布だしの取り方
基本の「昆布だし」でプロの味
簡単がおススメ 人気の「昆布水」
ビックリあっという間に「昆布だし」
昆布水レシピ
だしを取った後の昆布レシピ

みんなのこんぶレシピとは

昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
レシピは全て一般の方から投稿されたオリジナル。みんなの昆布レシピをぜひ試してみてね♪

目指せ!昆布マイスター 昆布料理の基本からスピードメニューまで

昆布研究家の旬レシピ 旬の昆布レシピを楽しもう!

奥薗先生のずぼらこんぶ料理

読者になる

« あさりと塩昆布の炊き込みご飯 | トップページ | 玉子とうふ 津軽スタンダード編 »

2016年4月 8日 (金)

旨味たっぷりのソーダブレッド

ハミルトン純子昆布大使/料理家、Ichiju Sansai主宰

旨味たっぷりのソーダブレッド

2016040401

<材料>

・中力粉:375g(薄力粉でもよい)
・粗挽き全粒粉:75g
・根昆布粉末:大さじ1
・塩:小さじ1
・砂糖:大さじ1
・重炭酸ソーダ:小さじ1
・無調整豆乳:約300cc
・昆布(薄いもの):10g
・ダルス

<作り方>

one 豆乳に細く刻んだ昆布を入れ、5-7日冷蔵庫に置く。

two その前日から室温に置いて、発酵してゆるく固まってきたところを使う。

three ボウルに豆乳以外の材料を入れ、よく混ぜる。
重炭酸ソーダは固まりやすいので、よくほぐして加える。

four 中心をへこませ、豆乳と昆布を加え、練らないように粉と水分を合わせていく。

five 全体が均一に混ざったら、型に入れる。ナイフで縦にざっくり切り目を入れる。

six 190度に温めておいたオーブンで約40分焼く。
竹串などを中心に刺して、何もついて来なければよい。

seven 型から出して、清潔な布巾やタオルで包み、立てて冷ます。
熱が取れてから薄くスライスして、バターをたっぷり塗ってどうぞ。

« あさりと塩昆布の炊き込みご飯 | トップページ | 玉子とうふ 津軽スタンダード編 »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« あさりと塩昆布の炊き込みご飯 | トップページ | 玉子とうふ 津軽スタンダード編 »