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2016年4月20日 (水)

かんたん揚げパン

さかもと萌美昆布大使/料理教室 口福塾主宰、1級フードアナリスト

かんたん揚げパン

2016040901

<材料>

・強力粉:230g
・昆布水:230g
・ドライイースト:5g
・塩:4g
・岩のり:40g
・ちりめんじゃこ:大さじ3~お好みで

(だしを取った後の昆布・網エビ・胡麻など色々入れてみて)

<作り方>

one 強力粉をふるっておく

two ボウルにイースト・昆布だし・塩岩のりを合わせ全体が馴染むまでよくかき混ぜる

three one の強力粉を two のボウルの中に少しずつ気わえながらひとまとまりにし、ラップをかけて2倍に膨らむまで温かい所におく (約1時間)

four 小鍋にたっぷり目の揚げ油(200度)に油をつけたスプーンで(直径5cmを目安に)落としながら揚げる(軽く色づいたら油をよく切ってあげる)

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