こんぶネット み~んな大好き、おいしい昆布

昆布情報、昆布の豆知識、昆布レシピならこんぶネット|日本昆布協会

昆布だしの取り方
基本の「昆布だし」でプロの味
簡単がおススメ 人気の「昆布水」
ビックリあっという間に「昆布だし」
昆布水レシピ
だしを取った後の昆布レシピ

みんなのこんぶレシピとは

昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
レシピは全て一般の方から投稿されたオリジナル。みんなの昆布レシピをぜひ試してみてね♪

目指せ!昆布マイスター 昆布料理の基本からスピードメニューまで

昆布研究家の旬レシピ 旬の昆布レシピを楽しもう!

奥薗先生のずぼらこんぶ料理

読者になる

« 昆布で手作りドレッシング | トップページ | 玉ねぎとわかめの和え物 塩昆布のせ »

2016年7月18日 (月)

えだまめの呉汁

植谷佐江子昆布大使/野菜ソムリエ、栄養士・食育マイスター講師

えだまめの呉汁

16070604

<材料(4人分)

・枝豆(さや付):1袋(200g)
・昆布水:300cc
・麦みそ:20g
・絹こし豆腐:1/2丁


<作り方>

one 枝豆をゆで、昆布水と一緒にミキサーにかけすりつぶす。

two one を鍋に入れ、火にかけて吹きこぼれないように煮る。

three 麦みそを入れ、豆腐を手で崩しながら入れ、火が通ったら器に盛る。
※小口切りにしたみょうがなどを添える。

clipワンポイント

・呉汁とは、「大豆を水に浸し、擂り潰したペーストを呉(ご)といい、呉を味噌汁に入れたものが呉汁である。擂り潰した枝豆を入れた味噌汁は青呉汁あるいは枝豆呉汁という。」( Wikipediaより)

« 昆布で手作りドレッシング | トップページ | 玉ねぎとわかめの和え物 塩昆布のせ »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 昆布で手作りドレッシング | トップページ | 玉ねぎとわかめの和え物 塩昆布のせ »