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2017年3月 3日 (金)

切り昆布とれんこんのきんぴら

川原ちさと昆布大使

切り昆布とれんこんのきんぴら

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<材料>

・切り昆布
・れんこん
・しょうが
・青シソ
・唐辛子
・ゴマ油
・だし醤油

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<作り方>

one れんこんは薄切りにして、水に浸したあと水切り。

two 切り昆布は適当な大きさにカット。しょうがはみじん切り。青じそはたっぷり千切り。

three フライパンを熱し、ゴマ油を入れたら、れんこんを入れて半透明になるまで炒める。

four 切り昆布としょうがをthreeに投入。軽く炒めたら、みりん、だし醤油、唐辛子の小口切りを加えて炒め煮にする。

five 火を止めて、たっぷりの白ごまと青じそを混ぜたら出来上がり。

clipワンポイント

料理研究家さんの本で知ったこの料理。晩ごはんの副菜に、翌日のお弁当のおかずに、温かくても冷めても美味しいので、オススメです!

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