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2017年4月26日 (水)

昆布〆エコレシピ☆花鯛とアボカドの山葵和え

大川美紗代昆布大使/栄養士、フードスペシャリスト

昆布〆エコレシピ☆花鯛とアボカドの山葵和え

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<材料>

・花鯛:25cm 1本
・昆布10cm 3枚
・塩:少々
・アボカド:1コ
・長芋:10cm
・醤油:小さじ1
・わさび:小さじ1/2


<作り方>

one 花鯛は3枚におろして塩少々を振っておく

17040803

two one の水分を拭き取って昆布で挟んでラップをし、 輪ゴムで止めて一晩〆ておく。

17040802


three アボカドは厚めのいちょう切り、長芋は千六本にする。

four two の昆布を外して短冊切りにする。

five threefourをわさび醤油で和えて完成。


clipワンポイント

・あっさりとした昆布と昆布〆の花鯛に、濃厚なアボカドがよく合います。
このまま丼ぶりにするのもオススメです!

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