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2017年5月

2017年5月17日 (水)

便秘解消!昆布の雑穀ご飯

ぐー子昆布大使/食育アドバイザー、食育メニュープランナー、パンシェルジュ プロフェッショナル、幼児食インストラクター
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<材料>
ご飯・・・2合
水・・・適量プラス大さじ3
雑穀・・・大さじ2
刻み昆布・・・ひとつまみ
<作り方>
one お米を洗って炊飯器のおかまに入れて、
おかまに記してある規定量まで水をいれ、
さらに大さじ3の水を加えます。
two oneに雑穀を入れて、刻み昆布をいれます。
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three 30分ほど吸水させて、昆布が水に戻り、お米も白くさせます。
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four しっかり吸水できたら炊き上げます。
 
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five 炊き上がったら茶碗にもりつけ、お好みでごま塩をかけたら完成です。
<ワンポイント>
ごま塩をかけると、昆布の旨味が引き立って美味しいです。

2017年5月10日 (水)

材料2つだけちらし寿司

林くみ子昆布大使/アスリートフードマイスター、食品衛生管理者

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<材料(3~4人分)>
炊きたてご飯:2合
・昆布生姜酢:大さじ4
・きゅうりの塩もみ:1本分
・ツナ缶:1缶(80g)
※お好みで錦糸卵やイクラ、海苔などをトッピング
<作り方>
oneきゅうりを薄くスライスし塩をふりもんでおく。
two炊きたてご飯に昆布生姜酢(生姜入も一緒に)を入れる。
three水気を絞ったきゅうりの塩もみ、油切りしたツナをtwoへ混ぜる。

2017年5月 3日 (水)

昆布生姜酢

     
林 くみ子昆布大使/  
アスリートフードマイスター、食品衛生管理者
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   <材料>
    米酢:600ml
    昆布:10g(今回は日高昆布を使用)
   
   
    砂糖:大さじ4
    生姜:100g(皮ごと千切り)
   

    <作り方>
    one生姜100gを皮ごと千切りにする。

    two清潔な保存瓶に昆布などの材料を入れ、一晩寝かせて出来上がり。
   
   
    <ワンポイント>
    昆布も生姜も3日ほど漬ければ、刻んでお料理に使えます。
   

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