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2017年6月

2017年6月28日 (水)

塩昆布のオイルおにぎり

今倉憂満昆布大使

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<材料>

・ご飯 大きめのお茶碗1杯(200グラムほど)
・塩昆布 ふたつまみ(お好きなだけ)
・ オリーブオイル 小さじ半分
 
one全部混ぜます。

2017年6月22日 (木)

塩昆布ペースト

山中陽子昆布大使/ フードアナリスト、だしソムリエ 
 
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<材料>

・塩昆布:適量
・水:塩昆布に昆布がしっとりするくらい
 

<作り方>

one適量の塩昆布に昆布がしっとりするくらいの水を加えて10分ふやかす。
 
twoミルサーで細かくする。 
 
 
<ワンポイント>

お茶漬けやぜんざいのお供にちょっと使っただけで一袋使いきれなかった塩昆布も
ペーストにすれば、モロキュウのもろみ味噌の代わりなど、いろいろ使えて無駄がありませんね。

2017年6月15日 (木)

塩昆布で簡単アヒージョ

林くみ子 昆布大使/アスリートフードマイスター、食品衛生管理者

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〈材料〉

塩昆布 大さじ3
ニンニク 2かけ
オリーブオイル 200ml
塩 2つまみ
ミニトマト 10個
シメジ 1/2株 

〈作り方〉

one  厚手の鍋に塩昆布、潰したニンニク、オリーブオイルを入れて1時間ぐらいおく。
 
two  oneを弱火にかけ、その他の材料も入れてトマトが崩れるぐらいまで火を通す。

2017年6月 8日 (木)

お刺身をとろろ昆布で

三浦峰子昆布大使(長崎県) 
 

Photo  
 
 
<作り方> 

oneとろろ昆布をさしみ醤油と混ぜて、刺身の上に乗せて食べる。
  (軽くすりゴマを振っても美味しい)

2017年6月 1日 (木)

切干大根と昆布の簡単ハリハリ漬け

水嶋昭代 昆布大使/だしソムリエ1級 、野菜ソムリエ、福井の食育リーダー、調理師 




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<材料>

切干大根 1袋(30グラム)
細切り昆布 5グラム
にんじん 1/3本
炒りごま 大さじ1
タカノツメ 1本
☆酢 大さじ3
☆醤油 大さじ3
☆はちみつ 大さじ1
☆水 大さじ2
 
<作り方>

one切干大根は、さっと洗って、長い場合は、
キッチンバサミで4センチくらいに切る。
 
twoにんじんは千切りにし、oneと細切り昆布、
種を抜いて小口切りにしたタカノツメに☆をすべて入れて混ぜる。
 
threeいりごまをかける。
味が馴染んだら食べられる。

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