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2017年10月28日 (土)

昆布の生キャラメル

山中陽子昆布大使/フードアナリスト、だしソムリエ

2  

<材料>

生クリーム 100cc
昆布ジャム 100g
グラニュー糖 50g
バター 20g
 
 
<作り方>

one鍋にすべての材料を入れて火にかけ、へらで混ぜながら色づくまで煮詰める。

two型に入れ、冷やし固める。 大きな型に入れて切り分けたり、一つ一つシリコン型などに入れて固めてもよい。

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