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2017年10月30日 (月)

梅味噌こんぶ

金子由美昆布大使/フードコーディネーター、だしソムリエ、食空間コーディネーター、北海道フードマイスター、プロフェッショナル・アドバイザー・オブ・ハーブ、 コムラード・オブ・チーズ
 
1_2

<材料>
 
細切り昆布 4g
梅干し 種をぬいたもの 50g
味噌 30g
砂糖 8g ただしお好みで調製して下さい
みりん 大さじ1
ネギのみじん切り 20g


<作り方>

one細切り昆布をさらに小さくカットする。

two梅干しを包丁でたたき、ペースト状にする。

three材料を全て混ぜ合わせ、昆布が柔らかくなるように一晩寝かせて出来上がり。


<ポイント>

おにぎりの中身や焼きおにぎりに。

また、鶏肉などに塗って焼いても美味しいです。

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