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2017年12月28日 (木)

ポカポカあったか ピリ辛豆乳スープ

橋本かな子昆布大使/インナービューティースイーツマイスター
 
 1
 
<材料>
(2人分)
 
・お好きな野菜
(今回はキャベツ3枚、小松菜1株)
・お好きなきのこ
(今回はなめことえのき)
・木綿豆腐 半丁
・塩ひとつまみ
・昆布水 200ml
・豆乳 100ml
・みそ 大さじ1〜
・豆板醤 小さじ1〜
・ナンプラー (お好みで)
 
 
<作り方>
 
one材料を一口大に切る。
 鍋に大さじ1の水を入れ、野菜ときのこを材料順に上から乗せて、塩 を振りかけ蓋をする。弱火でスイッチオン。
 
two材料がクタッとなるまで火が通ったら、豆腐を乗せて昆布水、豆乳を 注ぐ。蓋をしてコトコト煮込む。
 
three沸騰直前で火を止めて、みそと豆板醤を溶かす。
 お好みでナンプラーを垂らし、出来上がり!

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