こんぶネット み~んな大好き、おいしい昆布

昆布情報、昆布の豆知識、昆布レシピならこんぶネット|日本昆布協会

昆布だしの取り方
基本の「昆布だし」でプロの味
簡単がおススメ 人気の「昆布水」
ビックリあっという間に「昆布だし」
昆布水レシピ
だしを取った後の昆布レシピ

みんなのこんぶレシピとは

昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
レシピは全て一般の方から投稿されたオリジナル。みんなの昆布レシピをぜひ試してみてね♪

目指せ!昆布マイスター 昆布料理の基本からスピードメニューまで

昆布研究家の旬レシピ 旬の昆布レシピを楽しもう!

奥薗先生のずぼらこんぶ料理

読者になる

« あっさり鮭昆布巻き | トップページ | 巻々昆布と白いお汁 »

2018年1月16日 (火)

お正月にぴったり!サケの昆布巻き

三浦峰子昆布大使

1_2

<材料>

昆布20センチ 8枚
かんぴょう 30センチ16本
サケ(甘塩) 4きれ
醤油 大さじ4
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
酒 大さじ 2
 
 
<作り方>
 
one昆布はぬれ布巾でサッと拭いて、水5カップにつける。
しんなりしたら取り出し水気を取る。
(昆布をつけ汁は後で使用)
かんぴょうは塩もみして水洗いする。
サケは1切れを2つに切り分ける。

twoサケを芯にして昆布でしっかり巻き、
両端をかんぴょうでゆるめに巻いて結ぶ。

three鍋にtwoを入れ、昆布をつけ汁をかぶる程度注ぎ、煮る。

four途中でつけ汁を加え、※で調味しさらに煮る。

five両端を少し切り落とし、半分に切りわけて盛り付ける。

« あっさり鮭昆布巻き | トップページ | 巻々昆布と白いお汁 »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« あっさり鮭昆布巻き | トップページ | 巻々昆布と白いお汁 »